ملخص المقال بالذكاء الاصطناعيتعتبر المشروبات الساخنة مفضلة في جميع فصول السنة خاصةً في الشتاء، كما أن معظم المشروبات المحبوبة، مثل القهوة والشاي، تشرب ساخنة. لكن أجريت دراسة حديثة تبين أن استهلاك المشروبات شديدة السخونة قد يزيد من خطر سرطان المريء، فما القصة؟ إليك تفاصيل الدراسة في المقال التالي.
انضم إلى قناة بابونج المجانية على الواتساب نصيحة صحية يومية للحصول على نصائح طبية متنوعة يوميًا
ما هو سرطان المريء؟
سرطان المريء (بالإنجليزية: Esophageal cancer) هو نوع من السرطان يصيب المريء، وهو الأنبوب العضلي الذي ينقل الطعام والشراب من الحلق إلى المعدة. يحدث هذا المرض عندما تبدأ الخلايا المبطنة لجدار المريء بالنمو بشكل غير طبيعي وخارج عن السيطرة، فتكون ورمًا قد يعيق مرور الطعام ويؤثر على عملية البلع.
يذكر أنه يوجد نوعان شائعان لسرطان المريء، هما:
- السرطان الغدي (بالإنجليزية: Adenokarzinom): غالبًا يظهر في الجزء السفلي من المريء بالقرب من المعدة، ويرتبط بارتجاع المعدة المزمن ومرض الارتجاع المعدي المريئي.
- سرطان الخلايا الحرشفية (بالإنجليزية: Plattenepithelkarzinom): يظهر عادةً في الجزء العلوي أو الأوسط من المريء، ويرتبط بعوامل مثل التدخين وتناول الكحول.
قد لا تظهر الأعراض غالبًا في المراحل المبكرة، لكن مع تطور المرض قد يعاني المريض من صعوبة في البلع، وفقدان وزن غير مبرر، وألم أو حرقة في الصدر، وبحة في الصوت أحيانًا.
اقرأ أيضًا: دليلك الشامل لمعرفة أول علامات سرطان الثدي ظهورًا
المشروبات الساخنة وخطر سرطان المريء
هناك ارتباط بين شرب المشروبات شديدة السخونة وزيادة خطر سرطان المريء، وخاصة سرطان الخلايا الحرشفية. الفكرة الأساسية أن الحرارة العالية تؤدي إلى تهيج متكرر والتهاب في بطانة المريء، ومع مرور الوقت قد تلحق الضرر بالأنسجة وتزيد احتمالية حدوث تغيرات غير طبيعية في الخلايا.
عادةً يقصد بـ “شديدة السخونة” المشروبات التي تتجاوز حرارتها 60 درجة مئوية (مثل بعض أنواع الشاي أو القهوة عندما تشرب فورًا بعد غليها). شرب السوائل في هذه الدرجة يمكن أن يسبب حروقًا دقيقة متكررة في المريء، ما يضعف قدرة الخلايا على الإصلاح السليم ويهيئ بيئة لتطور الأورام.
أجريت دراسة في إيران حيث يفضل الناس استهلاك المشروبات الساخنة بكثرة، وتم نشر هذه الدراسة في المجلة العالمية للسرطان (بالإنجليزية: International Journal of Cancer)، إذ تم سؤال المشاركين في الدراسة عن درجة حرارة الشاي التي يفضلونها. تبين أن الأشخاص الذين يشربون الشاي بدرجة حرارة أعلى من 60 درجة مئوية يكون خطر سرطان المريء مرتفعًا لديهم، مقارنةً بالأشخاص الذين يشربونه بدرجات حرارة أقل من 60 درجة مئوية.
طرق الوقاية من سرطان المريء
لتقليل خطر سرطان المريء مع الاستمرار في الاستمتاع بالمشروبات الساخنة، يمكن اتباع النصائح التالية:
- الانتظار بضع دقائق بعد غلي الماء أو تحضير المشروب قبل شربه، حتى يبرد قليلًا.
- اختبار الحرارة برشفة صغيرة أولًا، إذا شعرت بحرارة تحرق اللسان أو الحلق فهذا يعني أنها ما زالت عالية جدًا.
- الحرارة المثالية للشرب عادة أقل من 60 درجة مئوية، وهي آمنة أكثر للمريء.
- تجنب العادة السريعة في شرب المشروب فور سكبه، وتركه يبرد تدريجيًا بدلًا من ذلك.
- استخدام كوب مفتوح بدل الكوب الحراري المغلق، لأنه يساعد على فقدان الحرارة بشكل أسرع.
- الانتباه للتكرار، فشرب مشروبات شديدة السخونة بشكل متكرر هو الذي يزيد الخطر، وليس شربها أحيانًا فقط.
اقرأ أيضًا: بهارات تحميك من السرطان: أكثر من 3 أنواع مختلفة
الخاتمة:
من الممكن أن تسبب عادة شرب المشروبات شديدة السخونة زيادة خطر سرطان المريء، وذلك لأن الحرارة المفرطة تتسبب بحروق دقيقة وتزيد مستويات الالتهاب في الجسم، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. ينصح بشرب المشروبات الساخنة بدرجة حرارة تقل عن 60 درجة مئوية.
