وصفات كيتو كلاسيك متعددة الوجبات والأطباق

تم تصميم نظام كيتو كلاسيك في عام 1923 من قبل الطبيب راسل ويلدر لعلاج مرض الصرع، ويعتمد على الدهون الصحية أكثر من العناصر الغذائية الأخرى، إذ من الممكن أن يتبع المرء نظام 4:1 أو نظام 3:1 في نسبة الدهون إلى البروتينات والكربوهيدرات، ويعتبر النظام 4:1 أكثر شيوعًا، إذ يجب أن يحصل المرء على 90% من السعرات الحرارية التي يحتاجها يوميًا من الدهون، وعلى 6% من البروتينات، و4% من الكربوهيدرات.

أظهر نظام الكيتو فعاليته في التخسيس والسيطرة على العديد من الأمراض، لذلك تزايدت شعبيته بشكل كبير في الآونة الأخيرة. تعرف في هذا المقال على بعض وصفات كيتو كلاسيك التي يمكن تناولها في أي وقت، إضافةً لكونها لذيذة الطعم.

انضم إلى قناة بابونج المجانية على الواتساب نصيحة صحية يومية للحصول على نصائح طبية متنوعة يوميًا

وصفات كيتو كلاسيك للفطور

يمكن تحضير العديد من وصفات الفطور بتغيير المكونات وطريقة التحضير، وبذلك يمكن للمرء الاستمتاع بأطباقه المفضلة في نظام الكيتو كلاسيك. تعرف على بعض وصفات كيتو كلاسيك للفطور.

وصفة بان كيك الكيتو

يمكن للمرء الاستمتاع بتناول البان كيك دون كسر نظام الكيتو. يتطلب هذا الطبق المكونات التالية:

• كوب من طحين اللوز.
• نصف كوب من طحين جوز الهند.
• ملعقتان صغيرتان من بديل السكر، إما إريثريتول أو أي محلي آخر متوفر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من حليب جوز الهند غير المحلى.
• ربع كوب من الكريمة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذوبة ثم المبردة، والمزيد من أجل طهي البان كيك في المقلاة.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا النقي.
• ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من رقائق جوز الهند المحمصة وغير المحلاة.
• ملعقتان كبيرتان من المكاديميا المحمصة والمفرومة.
• بشر قشر نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

• تخلط المكونات الجافة عدا جوز الهند والمكاديميا في وعاء.
• تخلط المكونات السائلة في وعاء آخر جيدًا على تتجانس.
• تضاف المكونات السائلة إلى المواد الجافة ويخلط المزيج جيدًا.
• يضاف جوز الهند، والمكاديميا، وقشر الليمون إلى الخليط، ثم يترك ليرتاح 10 دقائق.
• تسخن مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة.
• تضاف الزبدة إلى المقلاة.
• تضاف مغرفتين بملعقة الكوكيز من خليط البان كيك إلى المقلاة.
• تطهى إلى أن يصبح الطرف السفلي ذهبي اللون ثم يقلب.
• ترفع عن النار ويطهى باقي الخليط بنفس الطريقة.

اقرأ أيضًا: هل البطيخ من فاكهة الكيتو ؟

وصفة سموذي النعناع للفطور

تعتبر من وصفات كيتو كلاسيك السهلة والسريعة، والتي يمكن تناولها على الطريق. تتضمن المكونات:

• كوب من حليب جوز اللوز غير المحلى.
• كوب من الثلج.
• نصف كوب من أوراق السبانخ الصغيرة.
• ربع كوب من حليب جوز الهند غير المحلى.
• ربع كوب من بودرة البروتين بنكهة الفانيليا.
• 3-2 ملاعق كبيرة من بديل السكر، مثل إريثريتول أو أو محلي آخر متوفر.
• ملعقتان كبيرتان من أوراق النعناع الطازج.
• نصف حبة من الأفوكادو.
• ملعقة صغيرة من رقائق الكاكاو، والقليل للتزيين.

طريقة التحضير:

• توضع جميع المكونات في الخلاط وتخلط جيدًا حتى تتجانس.
• يجب تذوق الخليط، وإضافة المزيد من بديل السكر عند الحاجة.
• تضاف رقائق الكاكاو ويخلط المزيج.
• يصب في أكواب ويزين برقائق الكاكاو.

وصفات كيتو كلاسيك للغداء

توجد العديد من وصفات كيتو كلاسيك للغداء، والتي تعتبر سهلة التحضير ومغذية في الوقت ذاته. إليك بعض هذه الوصفات.

وصفة صدر الدجاج بالحشوة الإيطالية

تتميز هذه الوصفة بمكوناتها ذات النكهة الإيطالية الأصيلة، وهي سهلة التحضير ويمكن طهيها في القلاية الهوائية. تحتاج هذه الوصفة المكونات التالية:

• قطعتان من صدر الدجاج.
• نصف كوب من الجبنة الكريمية.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة البيستو الخضراء.
• ملعقتان كبيرتان من جبنة البرميزان المبشورة ناعمًا.
• نصف ملعقة صغيرة من زيت الأفوكادو.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

• يفتح صدر الدجاج من الجانب بالسكين بحيث يتشكل جيب طولي.
• تخلط جبنة البرميزان مع صلصة البيستو والجبنة الكريمية.
• قم بحشي الجيب في صدر الدجاج بكميات متساوية من الحشوة.
• يغلب الجيب جيدًا ويثبت بعود أسنان.
• يرش زيت الأفوكادو على صدر الدجاج من الخارج ثم يوزع بلطف.
• يتبل بالملح والفلفل الأسود.
• يوضع في القلاية الهوائية ويطهى لمدة 18-20 دقيقة.
• يقدم مع سلطة خضراء أو أي نوع خضروات.

وصفة السلمون المشوي مع رز القرنبيط

تعتبر هذه الوصفى من أشهى وصفات كيتو كلاسيك، وهي أيضًا سهلة التحضير وغنية بالعناصر الغذائية. تتضمن هذه الوجبة ثلاثة مكونات رئيسية، سمك السلمون، ورز القرنبيط، وصلصة السبانخ. تتضمن مكونات سمك السلمون:

• 450 غم من فيليه سمك السلمون، مقطعة إلى قطعتين متساويتين.
• ملعقة كبيرة من الزبدة المذوبة أو زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقتان صغيرتان من الشبت أو الثوم المعمر، المجفف أو الطازج المفروم ناعمًا.

بينما تحتاج صلصة السبانخ إلى:

• 30 غم من السبانخ المفرز.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• ربع كوب من اللبن اليوناني الخالي من الدسم.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم أو بودرة البصل.
• ملح وفلف أسود حسب الرغبة.

لتحضير رز القرنبيط تحتاج إلى:

• 340 غم من القرنبيط.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• ملح حسب الرغبة.
• ربع ملعقة من الكركم (اختياري).

طريقة التحضير:

• يسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
• توضع قطع السلمون على صينية الفرن، ثم يخلط عصير الليمون مع الزبدة أو زيت الزيتون ويرش على السلمون.
• يتبل السلمون بالملح والفلفل الأسود، وأية بهارات أو أعشاب حسب الرغبة، مثل الشبت أو الثوم المعمر.
• يوضع في الفرن ويشوى لمدة 15-20 دقيقة.
• يذوب السبانخ المفرز ثم يعصر جيدًا، ويفرم ناعمًا.
• يخلط اللبن، والمايونيز، والبقدونس، وبودرة الثوم في وعاء، ثم يضاف السبانخ ويخلط جيدًا.
• يتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم يترك جانبًا لتمتزج النكهات.
• يبشر القرنبيط باستخدام المبشرة أو محضرة الطعام باستخدام القطعة المخصصة للبشر.
• تضاف الزبدة إلى مقلاة وتذوب، ثم يضاف القرنبيط ويطهى على درجة حرارة متوسطة لمدة 5-10 دقائق.
• يضاف الملح، والفلفل الأسود، والكركم أثناء الطهي.

اقرأ أيضًا: ماذا يحدث عند تناول السكريات بعد الكيتو دايت؟

وصفات كيتو كلاسيك للسناك

توجد العديد من الحلويات التي يمكن تحضيرها للكيتو، كما توجد بعض الأطعمة التي يمكن تناولها كوجبة خفيفة أثناء اتباع الكيتو. نذكر فيما يلي بعض وصفات كيتو كلاسك للسناك:

• توت العليق مع جبنة القريش: إذ يعتبر توت العليق قليل الكربوهيدرات، وتوفر جبنة القريش كمية صحية من الدهون والبروتينات.
• المكسرات المتنوعة: يمكن تناول ربع كوب من المكسرات المتنوعة يوميًا، مثل اللوز، والجوز، والفستق الحلبي، والأنواع المختلفة من البذور.
• جلود الفواكه (بالإنجليزية: Fruit leather): يمكن تحضير جلود الفواكه أو الفواكه المشوية بطريقة سهلة في المنزل، وهي تحضير خليط من التوت حسب الرغبة، ثم توزيع الخليط على صينية فرن وشويها بدرجة حرارة منخفضة إلى أن تصبح جافة تمامًا.

الخاتمة:

تعتبر وصفات كيتو كلاسيك من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل، كما أنها ذات قيمة غذائية عالية وتساعد على التخسيس. ينصح بالتحدث مع طبيب قبل تجربة وصفات كيتو كلاسيك، للتأكد من ملاءمتها للمرء.