يحمل تناول الوجبات السريعة في طياته الكثير من المخاطر الصحية التي لا يدركها الكثيرون، لكن مع نمط الحياة السريع تم اكتساب العديد من العادات الغذائية الخاطئة، وخصوصًا بين فئة الشباب حيث تقل التوعية الغذائية في المدارس، وتكثر الإعلانات للتأثير على الأطفال والمراهقين.
يستحق الحديث عن أضرار الوجبات السريعة أن يفرد له الكثير من التوجيه والتوعية لما تسببه من مشاكل صحية، مثل: السمنة وزيادة الوزن، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب والشرايين، وارتفاع معدل الكوليسترول الضار والسكر بالدم، واضطرابات النوم، وضعف المناعة، وغيرها من الأمراض الالتهابية والمزمنة.
انضم إلى قناة بابونج المجانية على الواتساب نصيحة صحية يومية للحصول على نصائح طبية متنوعة يوميًا.
تأثير الوجبات السريعة على أجهزة الجسم المختلفة
يبدو تناول الوجبات الجاهزة مريحًا ورخيصًا عند البعض، لكن الخسارة تظهر على المدى الطويل بعد الاعتماد على تناولها، فهي تحتوي على السعرات الحرارية الزائدة، والدهون المشبعة والمهدرجة، والنكهات الصناعية والمواد الحافظة الضارة، كما أنها تتسم دائمًا بقلة العناصر الغذائية بها؛ وبالتالي فإن الإدمان على الوجبات السريعة يؤدي إلى تأثيرات سلبية كثيرة على كل أجهزة الجسم تقريبًا، ولمزيد من التوضيح نذكر التالي:
تؤذي القلب
يحتوي هذا النوع من الأطعمة -وخصوصًا المصنع منها- على كمية كبيرة من عنصر الصوديوم، قد تصل كميته في قطعة من البرجر مع الجبن إلى الاحتياج اليومي من الصوديوم الذي أقرته المنظمات العالمية للتغذية، إنها كمية كبيرة بالطبع، عندما نأخذ في الاعتبار وجود المزيد من الوجبات على مدار اليوم؛ وبالتالي فستكون المحصلة من كمية الصوديوم الواردة للجسم عالية.
تسبب زيادة نسبة الصوديوم في الطعام إلى إحداث الضرر بالأوعية الدموية، والتسبب في ارتفاع ضغط الدم، كما أنها من العوامل الأساسية التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والسكتات الدماغية.
ترفع معدل السكر بالدم
بعد تناول الكعك والخبز والمعجنات المختلفة يتحلل ما بها من كربوهيدرات إلى سكر؛ ينتج عن ارتفاع السكر بالدم تحفيز البنكرياس لإفراز المزيد من هرمون الأنسولين لحرق هذه الزيادة، ومع الاعتماد على هذا النوع من الوجبات يظل البنكرياس في حالة سباق دائم ليقوم بعمله لإنتاج الأنسولين؛ مما يؤدي إلى إجهاده وتلفه مع الوقت؛ وتكون المحصلة المؤسفة هي الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
تسبب اضطرابات الجهاز الهضمي
يظهر تأثير الأطعمة المصنعة المحتوية على الصوديوم والنشويات على الجهاز الهضمي في صورة انتفاخ، وإمساك، والتهاب في المعدة وفتحة الشرج لما تحتويه أيضًا من مواد حريفة والكثير من البهارات.
ومن أضرار الوجبات السريعة على الجهاز الهضمي زيادة احتمالية الإصابة بقرحة المعدة والاثنى العشر، لما تحتويه من الدهون غير الصحية والمواد الحريفة، أضف إلى ذلك زيادة خطر الإصابة بجرثومة المعدة التي يصعب علاجها في كثير من الحالات، وتلك الجرثومة تعد من المسببات الرئيسية لتهيج الجهاز الهضمي وإصابته بالالتهاب والقرح.
شاهد أيضًا: العناية بصحة الجهاز الهضمي لكبار السن
تسبب تقلب المزاج والاكتئاب
للوهلة الأولى قد يُحصل من يتناولون الوجبات الجاهزة على الشعور بالمتعة والسعادة، ويرجع ذلك لارتفاع معدل السكر بالدم؛ مسببًا شعورًا بالسعادة يكون سريعًا لكنه مؤقتًا، يتبعه شعور أكثر دوامًا بالاكتئاب، حيث تفتقر تلك الوجبات إلى توفر الفيتامينات والمعادن التي تغذي المخ وتحسن المزاج، وهذه النتيجة السلبية على صحة الدماغ هي من أضرار الوجبات السريعة التي لا يعلمها الكثيرون من محبي تناولها.
تسبب الشعور بالتعب
يؤدي الارتفاع المفاجيء في منسوب السكر في الدم ومن ثمّ انخفاضه المفاجيء أيضًا إلى الشعور بالتعب والإرهاق، لكن عند استخدام بدائل صحية للوجبات السريعة، مثل تلك التي تحتوي على الألياف الغذائية فإنها تساعد على ضبط معدل السكر بالدم؛ مما يحافظ على حالة استقرار الطاقة بالجسم.
تؤثر سلبيًا على الخصوبة
من أضرار الوجبات السريعة التي قد لا يلتفت إليها البعض أنها تؤدي إلى إحداث الضرر بالصحة الإنجابية، يرجع ذلك إلى احتوائها على مادة الفثالات، تلك المادة الصناعية التي تنتشر في الكثير من المنتجات المصنعة حولنا ابتداءً من لعب الأطفال وحتى الأطعمة المصنعة، وهي مادة تساعد على إبقاء المادة البلاستيكية في حالة من الصلابة لضمان جودة المنتج، لكنها في نفس الوقت تسبب العديد من المخاطر الصحية للإنسان، مثل خفض معدل الخصوبة وارتفاع معدل اضطرابات التعلم والسلوك لدى الطفل.
شاهد أيضًا: صحة الحيوانات المنوية وكيفية تأثيرها على خصوبة الرجل
تؤثر على عملية الإخراج
تعد مشاكل الجهاز الهضمي من أسرع أضرار الوجبات السريعة ظهورًا على من يتناولها، فهي وإن كانت تسبب الإمساك والانتفاخ للبعض كما ذكرنا سابقًا، إلا أنها قد تسبب أيضًا حالة من الإسهال للبعض الآخر، بسبب ما تتسم به تلك الوجبات من التعرض للمعالجة الكيميائية التي تؤدي إلى إحداث سوء الهضم أو عدم القدرة على تفكيكها بسهولة؛ مما ينتج عنه تراكم الأحماض الدهنية في القولون مسببًا الإسهال الذي قد يكون مفاجئًا وشديدًا.
تزيد نسبة الإصابة بتسوس الأسنان وأمراض اللثة
تسبب نسبة السكريات العالية والكربوهيدرات في تلك الأطعمة غير الصحية إلى زيادة حموضة الفم؛ مما ينتج عنه تآكل مينا الأسنان والإصابة بالتسوس وأمراض اللثة.
شاهد أيضًا: تعرف على مسكن ألم الأسنان بأنواعه المختلفة
تزيد نسبة الإصابة بالخشونة وهشاشة العظام
من أشد مخاطر تناول الوجبات الجاهزة هو تأثيرها السلبي على الهيكل العظمي بالجسم، وخصوصًا الركبتين والوركين، فالوزن الزائد الناتج عن اعتماد الوجبات السريعة كأسلوب حياة؛ يسبب المزيد من الحمل المضاف على مفاصل الركبة والورك؛ ينتج عن ذلك -ومع طول مدة التحميل- تآكل المادة الزلالية والإصابة بخشونة المفاصل، وهي حالة مرضية تسبب ألمًا شديدًا، أضف إلى ذلك أن تناول المشروبات الغازية الذي يصاحب تناول الوجبات الجاهزة عادةً؛ يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام، وهو مرض شديد الخطورة أيضًا لعدم توفر علاج قطعي له حتى الآن.
يزيد من خطر الإصابة بمشاكل الجهاز التنفسي
يربط الباحثون بين زيادة الوزن وزيادة احتمالية الإصابة بالربو وخصوصًا عند النساء، حيث تسبب الخلايا الدهنية التهابات قد تؤثر على كفاءة الرئة، وبما أنه من أضرار الوجبات السريعة الواضحة هو الإصابة بالسمنة؛ إذًا فتلك الأطعمة هي بشكل غير مباشر تعد من محفزات نوبات الربو ومشاكل الجهاز التنفسي على وجه العموم.
تزيد من ظهور التجاعيد ومشاكل البشرة
يسبب ما تحتويه الوجبات السريعة من مكونات غير صحية العديد من مشاكل البشرة، فعلى سبيل المثال، فإن محتواها العالي من الصوديوم يسبب جفاف البشرة وظهور الانتفاخات أسفل العينين، كما أن الدهون الضارة بتلك الأطعمة تحفز ظهور حب الشباب، أضف إلى ذلك كله أن معدل السكر المرتفع بها ينتج عنه تخفيض معدل الكولاجين؛ مما يؤدي إلى الإصابة بالشيخوخة المبكرة وسرعة ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة.
ترفع معدل الإصابة بالخرف والزهايمر
قد يغفل الكثيرون عن هذا الضرر البالغ الذي يسببه كثرة تناول الوجبات الجاهزة، فبسبب ما تتكون منه تلك الأطعمة من دهون مشبعة ومهدرجة يزيد تكون اللويحات في الدماغ؛ مما يزيد من احتمالية الإصابة بالخرف المبكر ومرض الزهايمر.
تتعدد أضرار الوجبات السريعة على صحة الكبار والصغار، ولقد آن الأوان للبحث عن البدائل الصحية لتلك السموم التي نطلق عليها خطأً وجبات غذائية، فالغذاء يجب أن يكون مفيدًا للجسم ولا يسبب له تلك المخاطر الجسيمة التي تناولناها والتي سوف يثبت العلم مستقبلًا المزيد منها.
بواسطة 7awi Media group