أسرار لم تعرفها من قبل: فوائد لحم البقر وقيمه الغذائية

يعتبر لحم البقر أحد أشهر أنواع اللحوم المفضّلة لدى العديد من الأشخاص، وذلك لسهولة طهيه وطعمه اللذيذ، بالإضافة إلى الفوائد العديدة التي تقدمّها العناصر الموجودة فيه من فيتامينات ومعادن وبروتينات، تعّرفي معنا على فوائد لحم البقر الصحية العديدة، وتعرفي أيضًا على أضرار لحم البقر عند الإفراط في تناوله، وما هي محاذير تناوله؟

انضم إلى قناة بابونج المجانية على الواتساب نصيحة صحية يومية للحصول على نصائح طبية متنوعة يوميًا.

القيمة الغذائية للحم البقر

يتميّز اللحم البقري باحتوائه على نسبة عالية من البروتين، بالإضافة إلى كميات متفاوتة من الدهون، فيما يلي القيمة الغذائية لـ 100 غرام من اللحم البقري المشوي الحاوي على 10% من الدهون:

• السعرات الحرارية: 217.
• الماء: 61%.
• البروتين: 26,1 غرامًا.
• الدهون: 11.8 غرامًا.

لا يحتوي لحم البقر على الكربوهيدرات والألياف في تركيبته، فيما يعتبر غنيًا بمجموعة من العناصر الغذائية الهامة الأخرى مثل:

• الحديد.
• الفوسفور.
• الزنك.
• فيتامين B3.
• فيتامين B6.
• فيتامين B12.

ماهي فوائد لحم البقر للجسم؟

تتعدد فوائد لحم البقر للجسم ليصب أثرها إلى جميع الأعضاء، ويرجع ذلك لاحتوائه على عناصر غذائية في غاية الأهمية تساعد الجسم على القيام بوظائفه الحيوية الرئيسية،ومن فوائد لحم البقر للإنسان نذكر التالي:

فوائد اللحم البقري للحفاظ على صحة الدم

لحم البقر غني بعنصر الحديد الضروري لتشكيل بروتين الهيموغلوبين في الدم؛ الهيموغلوبين يساعد على نقل الأوكسجين من الرئتين لجميع أنحاء الجسم.

فوائد لحم البقر لفقر الدم بعوز الحديد

يحتوي لحم البقر على الحديد بشكل هيمي (بالإنجليزية: Heme Iron)، وهو نوع مختلف من الحديد المستمد من مصادر حيوانية، يختلف الحديد الهيمي عن الحديد غير الهيمي (الذي يأتي من مصادر نباتية)، حيث يتم امتصاص وهضم الحديد الهيمي المتوفر في لحوم البقر بشكل أفضل في الجسم؛ وبالتالي يُعتبر تناول لحم البقر بانتظام عاملًا وقائيًا من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

فوائد لحوم البقر لدعم المناعة

الحديد الموجود في لحم البقر يعزز صحة الجهاز المناعي، بينما عنصر الزنك الموجود في لحم البقر ضروري لتجديد الأنسجة في الجسم وتعزيز وظائف الجهاز المناعي.

شاهد أيضًا:  10 أطعمة تعزز جهاز المناعة في الشتاء

أهمية تناول لحم البقر للعضلات

لحم البقر غني بالبروتينات الضرورية لنمو العضلات؛ إذ توفّر حصة واحدة من لحم البقر الكمية الموصى بتناولها من البروتين خلال اليوم، وبذلك يساعد تناول لحم البقر في بناء كتلة عضلية خالية من الدهون والحفاظ عليها. 

زيادة النشاط وتخفيف التعب والإرهاق

لحم البقر يعد مصدرًا غنيًا بفيتامينات B الضرورية للجسم، مثل فيتامين B12 وفيتامين B6، بالإضافة إلى غيرها. هذه الفيتامينات الأساسية تلعب دورًا مهمًا في تعزيز نشاط الجسم خلال اليوم وتحسين وظائفه المختلفة.

فوائد لحم البقر لكمال الأجسام

لحم البقر مصدر غذائي غني بالبروتينات والأحماض الأمينية؛ لذلك فهو وجبة مثالية بعد التمارين الرياضية للرياضيين على وجه العموم، وعن أهم فوائد لحم البقر لكمال الاجسام نذكر التالي:

1. يعد البروتين أحد العناصر الأساسية لبناء العضلات وتجديدها، حيث يحتوي لحم البقر على نسبة عالية من البروتين، وهذا يعني أن استهلاكه يمكن أن يساعد في تعزيز نمو العضلات وتقويتها، فالبروتين يلعب دورًا حاسمًا في إصلاح الألياف العضلية التالفة أثناء التمرين الشديد، ويساعد في بناء عضلات جديدة وزيادة كتلة العضلات.
2. يوجد مركب الكرياتين بشكل طبيعي في الجسم، ويعمل على توفير الطاقة للعضلات خلال التمارين الشديدة والانفجارية، يعزز الكرياتين قدرة العضلات على إجراء تمارين عالية الشدة لفترات زمنية أطول؛ مما يسهم في تحسين الأداء الرياضي بشكل عام، كما أن الكرياتين قد يعزز نمو العضلات وحجمها وتعزيز القدرة العامة على التحمل البدني.

 دور اللحم البقري في إنقاص الوزن

تناول لحم البقر يعد مناسبًا في إطار نظام غذائي صحي، حيث يوفر فوائد عديدة للأشخاص الراغبين في خسارة الوزن:

1. يتضمن لحم البقر مادة تُدعى ل- كارنتين (بالإنجليزية: L-Carnitine)، وهي حمض أميني يلعب دورًا هامًا في عملية حرق الدهون في الجسم، يعمل هذا المركب على نقل الدهون إلى الميتوكوندريا (مصدر إنتاج الطاقة في الخلايا) لتحطيمها واستخدامها كوقود؛ وبالتالي فمن المعتقد أن تضمين لحم البقر في وجبات الرجيم يساهم في فقدان الوزن.
2. يعد لحم البقر مصدرًا غنيًا بالبروتين الذي يمدّ الجسم بالطاقة اللازمة خلال اتبّاع الرجيم.
3. يعتبر لحم البقر من اللحوم قليلة السعرات الحرارية فهو لا يحتوي على الكثير من الدهون.

فوائد اللحم البقري للأطفال

يحتوي لحم البقر على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لنمو الأطفال، ومن بين أهم فوائد لحم البقر للأطفال، يمكن ذكر الآتي:

1. يوفر البروتينات: يعد لحم البقر مصدرًا غنيًا بالبروتينات التي تساعد في بناء وتطوير العضلات والأنسجة في جسم الطفل.
2. يحتوي على الحديد: يعتبر لحم البقر مصدرًا ممتازًا للحديد، وهو معدن هام لتعزيز صحة الدم ومنع حدوث نقص الحديد (فقر الدم) لدى الأطفال.
3. يحتوي على الزنك: عنصر الزنك هو معدن ضروري لنمو الأطفال وتطور وظائف الجسم المختلفة، ولحم البقر يعتبر مصدراً جيداً لهذا المعدن.
4. يحتوي على الفيتامينات: يحتوي لحم البقر على العديد من الفيتامينات المهمة مثل فيتامين B12، والنياسين، والبيوتين، وفيتامين B6، التي تساهم جميعها في دعم نمو وصحة الطفل.
5. يوفر الطاقة: يحتوي لحم البقر على كمية جيدة من السعرات الحرارية؛ مما يساعد الأطفال على الحصول على الطاقة اللازمة للنشاط البدني والنمو السليم.

ملاحظة: يرجى ملاحظة أن استهلاك لحم البقر للأطفال يجب أن يتم بمعقولية وضمن إطار توجيهات الغذاء السليم وتوصيات الطبيب أو الخبير الغذائي.

فوائد اللحم البقري للرجال

تعتبر اللحوم الحمراء مثل لحم البقر من المأكولات المفضلة لدى الرجال، حيث يستمتعون بوجودها على المائدة كوجبة شهية وغنية بالبروتينات والعناصر الغذائية الأخرى التي تعزز الصحة الجسدية والقدرة على الإنجاب، ومن أهم فوائد لحم البقر للرجال نذكر لك التالي:

1. فوائد لحم البقر في بناء الكتلة العضلية: نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الأمينية.
2. فوائد لحم البقر للجنس: يعزز تناول لحم البقر الوظائف الجنسية للرجل، بفضل احتوائه الغني بالزنك الذي يساهم في دعم وظائف الجهاز التناسلي وتحسين الخصوبة، كما يعمل وجود الزنك في لحم البقر على الحفاظ على مستويات طبيعية من هرمون الذكورة (التستوستيرون) في الجسم.

أهمية لحم البقر للمرأة

يقدّم لحم البقر العديد من الفوائد لصحة وجمال المرأة مثل:

تناول لحم البقر بصورة معتدلة يسهم في الحفاظ على صحة الجلد والشعر والأظافر لدى المرأة، نظراً لاحتوائه على البروتينات الضرورية.  تناول لحم البقر يساعد في الوقاية من فقر الدم لدى النساء، والذي يحدث بشكل شائع خاصة عندما تعاني المرأة من دورات شهرية غزيرة.

فوائد تناول الحامل للحم البقر

تهتم المرأة الحامل بغذائها طوال فترة الحمل، حيث تحرص على إضافة الأطعمة المفيدة لصحتها وصحة جنينها، خاصّة تلك الغنية بعنصر الحديد، الذي تتزايد حاجة الأم الحامل له خلال الحمل؛ إذ يزداد حجم الدم للأم الحامل لتلبية الاحتياجات المتزايدة لطفلها من المغذيات الأساسية خلال الحمل.

ومن فوائد لحم البقر للمراة الحامل احتوائه على نسبة ممتازة من الحديد لتغطية احتياج الأم الحامل لعنصر الحديد الضروري تناوله خلال الحمل، مع ذلك يجب الانتباه لتناول لحم البقر المطبوخ جيدًا والابتعاد عن المصادر النيئة أو غير المطبوخة جيدًا من لحم البقر.

محاذير تناول لحم البقر

يرتبط الاستهلاك الزائد لتناول لحوم البقر بالإصابة ببعض الأمراض، إذ قد تشمل أضرار تناول لحم البقر:

1. تناول اللحم المطهو لفترة أطول من اللازم قد يزيد من احتمالية الإصابة بأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان القولون وسرطان الثدي.
2. ارتباط تناول لحم البقر النيء أو غير المطبوخ جيدًا في الإصابة ببعض أنواع الديدان الشريطية الموجودة في لحم البقر.
3. الإصابة بأمراض القلب ارتفاع كوليسترول الدم.

شاهد أيضًا: انتبه..13 ضررًا تسببه لك الوجبات السريعة

تعد لحوم البقر من أكثر اللحوم فائدة لصحة الجسم، حيث تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات والبروتينات الضرورية لبناء العضلات وتعزيز جهاز المناعة والوقاية من فقر الدم. ومع ذلك، يجب أن يتم استهلاكها بحذر لتجنب بعض الأمراض، خاصةً إذا تم تناوله من مصادر غير موثوقة؛ لذلك، من الجيد أن تقوم بإضافة لحم البقر إلى وجباتك بشكل معتدل وتجنب تناول لحوم البقر المصنعة قدر المستطاع.