تعتبر القهوة المشروب الأكثر شيوعًا، إذ يساعد شربها في الصباح وبعد الظهيرة على إعطاء دفعة من النشاط والتركيز. من الشائع أيضًا أن يتم تناولها مع الأطعمة، مما قد يسبب بعض الأضرار الصحية عند تناول أطعمة معينة. فما هي الأطعمة الممنوعة مع القهوة، وما هي الأضرار التي قد تسببها؟
انضم إلى قناة بابونج المجانية على الواتساب نصيحة صحية يومية للحصول على نصائح طبية متنوعة يوميًا
لماذا يمنع تناول بعض الأطعمة مع القهوة؟
تعد القهوة من أكثر المشروبات استهلاكًا حول العالم، لكنها ليست مناسبة مع كل أنواع الطعام. فبعض الأطعمة قد تتداخل مع امتصاص العناصر الغذائية الموجودة في القهوة أو تعيق امتصاص القهوة نفسها داخل الجسم، مما يقلل من فائدتها أو يسبب آثارًا جانبية غير مرغوبة.
كما أن القهوة تحتوي على مركبات قد تتفاعل مع مكونات معينة في الطعام، فتؤثر على الهضم، أو تسبب تهيج المعدة، أو تقلل من امتصاص معادن مهمة مثل الحديد والكالسيوم. لذلك، ينصح بتجنب تناول بعض الأطعمة بجانب القهوة مباشرة، أو ترك فاصل زمني بينها وبين الوجبات لضمان امتصاص أفضل وتقليل الانزعاجات الهضمية.
اقرأ أيضًا: هل توجد فوائد لشرب القهوة قبل التمرين؟
الأطعمة الممنوعة مع القهوة
توجد العديد من الأطعمة التي ينصح بتجنب تناولها مع القهوة، وذلك لتسببها ببعض الآثار الصحية غير المرغوبة. إليك أهم الأطعمة الممنوعة مع القهوة.
الأطعمة الحمضية
تعتبر الأطعمة الحمضية من الأطعمة الممنوعة مع القهوة، لأن الدمج بينهما قد يزيد من تهيج المعدة بشكل ملحوظ. فالقهوة بطبيعتها تحتوي على أحماض قد ترفع مستوى الحموضة في الجهاز الهضمي، وعند تناولها مع أطعمة مثل الليمون، والبرتقال، والجريب فروت أو الطماطم، يتضاعف هذا التأثير، مما قد يؤدي إلى الشعور بحرقة المعدة، أو الارتجاع المريئي أو الانزعاج الهضمي.
كما يمكن أن يؤثر هذا المزيج في طبقة مينا الأسنان، إذ تضعف الحموضة المزدوجة قدرتها على مقاومة التآكل. لذلك يفضل تجنب الأطعمة الحمضية عند شرب القهوة، أو ترك فاصل زمني بينهما لتقليل التأثيرات المزعجة على المعدة والأسنان.
اقرأ أيضًا: كيف تتجنب التداخلات الضارة بين الأدوية والقهوة؟
الحليب
رغم أنّ إضافة الحليب إلى القهوة شائع للغاية، إلا أن تناوله بجانب القهوة مباشرة قد لا يكون مناسبًا للجميع. فالقهوة تمتلك تأثيرًا حمضيًا قد يغير طريقة هضم الحليب داخل المعدة، مما يجعل بعض الأشخاص يعانون من انتفاخ، أو غازات أو ثقل في الهضم عند جمعهما معًا.
كما يمكن أن تتعارض القهوة مع امتصاص بعض العناصر الموجودة في الحليب، مثل الكالسيوم، بسبب محتواها من الكافيين الذي قد يقلل قدرة الجسم على الاستفادة من المعادن عند استهلاكهما في نفس الوقت. لهذا يعتبر الحليب من الأطعمة الممنوعة مع القهوة، ويفضل ترك فاصل قصير بين شرب القهوة وتناول الحليب أو منتجاته، خاصة لمن يعانون من حساسية اللاكتوز أو مشكلات هضمية تتأثر بالحمضيات والكافيين.
اقرأ أيضًا: معلومة صادمة عن شرب القهوة بعد الاستيقاظ فورًا
اللحوم الحمراء
تعتبر اللحوم الحمراء أيضًا من الأطعمة الممنوعة مع القهوة، لأن الكافيين قد يقلل قدرة الجسم على امتصاص الحديد الموجود فيها، خصوصًا الحديد الهيمي عالي الامتصاص. فالقهوة تحتوي على مركبات البوليـفينيولات التي ترتبط بالحديد وتقلل من دخوله إلى مجرى الدم، مما قد يشكل مشكلة إضافية للأشخاص المعرضين لفقر الدم أو الذين يعتمدون على اللحوم كمصدر رئيسي للحديد.
إضافةً إلى ذلك، يمكن أن تزيد القهوة من حمضية المعدة في أثناء تناول وجبة دسمة تحتوي على اللحوم، وهو ما قد يسبب حرقة أو عسر هضم لدى البعض. لذلك ينصح بتأجيل شرب القهوة لمدة ساعة إلى ساعتين بعد تناول اللحوم لضمان أفضل امتصاص للحديد وراحة أكبر للجهاز الهضمي.
اقرأ أيضًا: لعشاق القهوة: ماذا يحدث للجسم عند تناولها بدون سكر؟
الأطعمة المقلية
تعد الأطعمة المقلية خيارًا غير مناسب مع القهوة، إذ يمكن أن يؤدي الجمع بينهما إلى زيادة العبء على الجهاز الهضمي. فالأطعمة المقلية تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة والزيوت الثقيلة التي تحتاج إلى وقت أطول للهضم، بينما تحفز القهوة إفراز الأحماض في المعدة وترفع من تهيجها، مما يجعل الهضم أكثر صعوبة وقد يسبّب الشعور بالحرقة أو الغثيان لدى البعض.
كما أن الكافيين قد يسرع حركة الأمعاء، الأمر الذي قد يزيد من الانزعاج الهضمي عند تناول وجبة دهنية. لذلك، يفضل تناول القهوة بعيدًا عن الأطعمة المقلية، أو اختيار وجبات خفيفة يسهل هضمها لتجنب أي اضطرابات معوية.
اقرأ أيضًا: الماء والشاي والقهوة..الثلاثية التي تطيل العمر!
الأطعمة الغنية بالصوديوم
ينصح بتجنب تناول الأطعمة الغنية بالصوديوم مع القهوة، لأن الجمع بينهما قد يسبب عبئًا إضافيًا على الجسم. فالأطعمة المالحة ترفع مستوى احتباس السوائل والعطش، بينما تملك القهوة تأثيرًا مدرًا للبول، مما قد يفاقم الجفاف ويزيد حاجة الجسم للماء.
كما أن الصوديوم المرتفع قد يرفع ضغط الدم لدى بعض الأشخاص، في حين قد تدعم القهوة هذا الارتفاع بشكل مؤقت بسبب تأثير الكافيين. إضافة إلى ذلك، قد تؤدي الملوحة العالية مع القهوة إلى تهيج المعدة أو الشعور بعدم الارتياح الهضمي.
الأطعمة المخمرة
تعد الأطعمة المخمرة مثل المخللات والكيمتشي من الأطعمة الممنوعة مع القهوة أيضًا، فقد يسبب تناولها انزعاجًا هضميًا ملحوظًا. فهذه الأطعمة تحتوي على نسبة عالية من الأحماض والبهارات، كما أنها بطبيعتها قوية النكهة، وعند تناولها مع القهوة – التي هي بدورها مشروب حمضي – قد يزداد تهيج المعدة ويتصاعد الشعور بالحموضة أو الحرقة.
إضافة إلى ذلك، قد يؤثر التفاعل بين حموضة القهوة ومحتوى الملح أو التخمير في هذه الأطعمة، على توازن البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي لدى الأشخاص الحساسين. لذلك، ينصح بتجنب المخللات والكيمتشي مباشرة قبل أو بعد القهوة، والاكتفاء بتناولها مع وجبات متوازنة لتفادي أي اضطرابات هضمية محتملة.
اقرأ أيضًا: اشرب كوبًا من الماء قبل قهوتك الصباحية لهذا السبب
الخاتمة:
من الممكن أن يسبب تناول بعض الأطعمة مع القهوة العديد من الاضطرابات الهضمية المزعجة، مثل الحرقة، وعسر الهضم، والانتفاخ. قد تتضمن الأطعمة الممنوعة مع القهوة الحليب، واللحوم الحمراء، والأطعمة المخمرة، إضافةً إلى الأطعمة الحمضية التي قد تزيد حرقة المعدة سوءًا.
