يعتبر جوز البقان من المكسرات الصحية المفيدة للجسم لا حتوائها على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن؛ ومن هنا كان البقان من المكسرات المثالية التي يمكن تضمينها في العديد من الأنظمة الغذائية.
يُؤكل جوز البيكان منفردًا شأنه شأن العديد من المكسرات، كما يفضل البعض إدخاله في المخبوزات المختلفة، مثل كيكة جوز البقان، أو تارت جوز البقان؛ فما هي فوائده وأضراره؟
انضم إلى قناة بابونج المجانية على الواتساب نصيحة صحية يومية للحصول على نصائح طبية متنوعة يوميًا.
ما هو البقان؟
جوز البقان أو جوز البيكان (بالإنجليزية: Pecans) هو نوع من أنواع المكسرات، يشبه إلى حد كبير جوز عين الجمل المتعارف عليه في المنطقة العربية، إلا أن شكل البيكان يكون طولاني بدرجةٍ أكبر، يعتبر شمال المكسيك هو بلد المنشأ لهذا النبات كما أنه يتواجد في الولايات المتحدة أيضًا.
الفرق بين جوز البقان والجوز العادي
جوز البقان شبيه عين الجمل، وعلى الرغم من التشابه الكبير بينهما إلا أن هناك عددًا من الفروق بينهما:
- الشكل: جوز البقان لونه أغمق، وهو مستطيل الشكل، وأكثر قساوة من جوز عين الجمل.
- سعرات البيكان: إذ تحتوي الأوقية الواحدة من البقان على حوالي 200 سعرة حرارية، في حين تحتوي الأوقية الواحدة من جوز عين الجمل على أقل من 200 سعرة حرارية.
- كمية البروتين: يحتوي جوز عين الجمل على ضعف كمية البروتين، التي يحتويها البقان.
- المعادن والفيتامينات: يحتوي جوز بقان على الزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين A، وفيتامين B، بالإضافة إلى فيتامين E، في حين أن المحتوى المعدني لجوز عين الجمل ليس متنوعًا، إلا أنه يحتوي على فيتامينات B بمستويات أعلى من جوز البقان.
- الطعم: يعتبر جوز عين الجمل أحلى قليلاً، من البيكان الذي له طعم أكثر مرارة.
شاهد أيضًا: الجوز المنقوع والجوز غير المنقوع: أي الطريقتين أفضل لتناوله؟
القيمة الغذائية لجوز البقان
يعد البقان غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم بشكل يومي، حيث يحتوي كل 30 غرامًا منه على العناصر الغذائية التالية:
196 سعرة حرارية، 2.5 غرام بروتين، 20.5 غرام دهون، 4 غرامات من الكربوهيدرات، 2.7 غرام ألياف غذائية، 38% من حاجة الجسم اليومي للنحاس، و 1% من فيتامين B1، و12% من الزنك، و8% من المغنيسيوم، و6% من الفوسفور، و4% من الحديد.
فوائد جوز البقان
تعتبر مكسرات البقان ذات قيمة غذائية عالية جدًا لغناها بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية، الأمر الذي يجعله يحقق العديد من الفوائد، وهي:
جوز البقان للقلب
فهو مصدر غني جدًا بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي تحسن من صحة القلب، إضافة إلى أنه يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 204 شخصًا مصابًا بمرض الشريان التاجي، أن تناول 30 غرامًا من البقان يوميًا لمدة 12 أسبوعًا؛ أدى إلى زيادة نسبة الكوليسترول الصحي وخفض الكوليسترول الضار.
شاهد أيضًا: أنواع الدهون إما مشبعة أو غير مشبعة أو متحولة..لكن أيهم أكثر ضررًا؟
البقان ينظم مستوى السكر في الدم
يساهم في ضبط مستوى السكر بالدم، من خلال احتوائه على نسبة من الألياف الغذائية التي تذوب في الماء، وتشكل مادة شبيهة بالهلام، تبطئ من امتصاص السكر في الدم، حيث وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 26 بالغًا يعانون من زيادة الوزن، أن اتباع نظام غذائي غني بجوز البقان لمدة 4 أسابيع أدى إلى تحسين قدرة الجسم على استخدام الأنسولين بفعالية، كما حسن من وظيفة خلايا بيتا في البنكرياس، وهي الخلايا المسؤولة عن إنتاج الأنسولين.
فوائد البيكان لتحسين الهضم
يحتوي شبيه الجوز على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تساهم في تعزيز صحة القولون، وحركة الأمعاء المنتظمة؛ مما يمنع حدوث الإمساك، ويقلل من خطر الإصابة بالبواسير والتهاب القولون.
جوز البقان للتخسيس
فتناول المكسرات الصحية يُشعر بالشبع، كما أن احتواء مكسرات البقان على من فيتامينات B الهامة، كالريبوفلافين، والنياسين، والثيامين، وحمض البانتوثنيك، وB 6 وحمض الفوليك، يساهم في زيادة معدل التمثيل الغذائي.
يقلل جوز البقان من خطر الإصابة بالسرطان
يلعب جوز البيكان دورًا فعالًا في حماية جسم الإنسان من السرطان، بسبب ما يحتويه حمض الإيلاجيك من خصائص مضادة للتكاثر، تمنع ارتباط الحمض النووي ببعض المواد المسرطنة كالنيتروسامين والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، إضافة إلى أنه يحتوي على حمض الأوليك، الذي أثبت أنه يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي، كما يقلل جوز بقان من خطر الإصابة بسرطان القولون كونه يساعد في تنظيف الجهاز الهضمي.
يقي من الالتهابات
يحتوي جوز البقان على نسبة عالية من المغنيسيوم المعروف بفوائده المضادة للالتهابات، كالالتهاب التي تصيب جدران الشرايين والتهاب المفاصل.
فوائد جوز البيكان للبشرة
فهو مصدر غني لفيتامين A، والزنك، وفيتامين E، وحمض الفوليك، والفوسفور، وجميعها تلعب دورًا فعالًا في علاج مشاكل الجلد، والحصول على بشرة أكثر نضارة وإشراقًا.
يقلل من علامات الشيخوخة
حيث إن جوز البقان يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، بما فيها حمض الإيلاجيك، وفيتامين A ،وفيتامين E، التي تقضي على الجذور الحرة المسؤولة عن ظهور علامات الشيخوخة، كالخطوط الدقيقة، والتجاعيد، والتصبغ.
جوز البقان للشعر
يساهم البيكان بشكل رئيسي في حماية الشعر، ومنع تساقطه، حيث أنه يعتبر مصدرًا غنيًا بالأرجنين، وهو حمض أميني يساهم استخدامه بشكل موضعي في علاج الصلع الذكوري، والحصول على شعر الصحي، كما أن الأرجنين يزيد من مرونة جدران الشرايين؛ ما يزيد من معدل تدفق الدم؛ وبالتالي وصوله إلى جذور الشعر، وهو أمر حيوي لنمو الشعر، إضافة إلى أن البقان يحتوي على نسبة جيدة من الحديد، والذي يعتبر نقصه أحد الأسباب الشائعة لتساقط الشعر.
شاهد أيضًا: تساقط الشعر..ما هو الفيتامين المسؤول عن ذلك؟
يعزز وظائف المخ
حيث تساهم الأحماض الدهنية الأحادية وغير المشبعة من جعل جوز البقان معززًا لوظائف المخ، وخفض خطر الإصابة بالتدهور العقلي.
البيكان للحامل
تتعدد فوائد البيكان للمرأة الحامل؛ حيث تساهم الأحماض الدهنية والعناصر الغذائية التي يحتويها، على تحقيق الفوائد التالية:
- حماية المرأة الحامل من الإصابة بالعديد من الأمراض، بما فيها ارتفاع ضغط الدم والسكري والإجهاد التأكسدي.
- غني بالعناصر الغذائية الضرورية لنمو الجهاز العصبي لدى الجنين، ومنها أحماض الفوليك، والأحماض الدهنية، مثل أوميغا 3 وأوميغا 6، والتي لا يمكن الحصول عليها إلا من نظامنا الغذائي، كون أجسامنا لا تستطيع تصنيعها. يساهم تناول لوز البقان خلال فترة الحمل في تحسين الذاكرة والوظائف الإدراكية الأخرى لدى الجنين.
أضرار جوز البقان
على الرغم من أن تناول هذا النوع من المكسرات يعد آمنًا، إلا أن هناك بعض الأضرار التي قد ترافق تناوله، وهي:
- إصابة بعض الأشخاص بالحساسية، خاصة الذين لديهم حساسية من المكسرات كاللوز والكاجو والكستناء والجوز العادي، حيث تظهر عليهم أعراض كالقيء وتورم الحلق واللسان والدوخة وضيق في التنفس.
- زيادة في الوزن عند الإفراط في تناوله، حيث يحتوي كل 30 غرامًا منه، على 200 سعرة حرارية؛ وبالتالي فإن من أضراره أن تناوله بكميات كبيرة يسبب السمنة، خاصة في حال انخفاض مستوى النشاط البدني.
تذكر أن البيكان له العديد من الفوائد الصحية المميزة، هذا بالإضافة إلى فوائد جوز البقان للجنس، لكن عندما تقوم بإدراج البقان مكسرات ضمن نظامك الغذائي، عليك أن تستشير طبيبًا مختصًا في البداية، لمعرفة ما إن كان ذلك مناسبًا لحالتك الصحية أم لا.
