الفيتامين المعجزة: كيف يحافظ فيتامين C على شبابك وصحتك؟

يطلق على فيتامين C (بالإنجليزية: Vitamin c) عدة أسماء منها فيتامين ج، وحمض الأسكوربيك (بالإنجليزية: Ascorbic acid)، وفيتامين سي، ولقد وصف الأطباء هذا الفيتامين أو الأطعمة الغنية به لعلاج الإسقربوط (بالإنجليزية: Scurvy)، وهي حالة طبية تسببها المستويات المنخفضة للغاية من الفيتامين.

ومع تقدم الأبحاث العلمية تم اكتشاف العديد من الفوائد لفيتامين ج، مثل التعجيل بشفاء الجروح، والتخفيف من أعراض نزلات البرد، وتحسين صحة الأوعية الدموية، وغيرها من الفوائد التي سنتعرف عليها في هذا المقال، بالإضافة إلى أضراره المتوقعة عند الإفراط في تناوله.

انضم إلى قناة بابونج المجانية على الواتساب نصيحة صحية يومية للحصول على نصائح طبية متنوعة يوميًا.

فيتامين ج 

لا يستطيع جسم الإنسان إنتاج فيتامين C؛ لذلك كان من الضروري الحصول عليه من الطعام أو المصادر أخرى، وأهم المصادر الطبيعية هي الفواكه والخضروات الطازجة، وخاصة الحمضيات، وعصير البرتقال، والشمام، والكيوي، والسبانخ، والملفوف، بالإضافة إلى الفراولة وغيرها، ويوصي معظم الخبراء بالحصول على فيتامين سي من نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات بدلًا من تناول المكملات الغذائية.

يقترح بعض الخبراء في الآونة الأخيرة تناول 200 مغ من فيتامين C يوميًا للوقاية من مرض COVID-19 و من 1-2 غرام بشكل يومي لعلاجه، ولا توجد بيانات قوية تدعم هذا الطرح، لكن يبقى هذا فيتامين ضروريًا من أجل التطور السليم للجسم والحصول على مناعة قوية.

فوائد فيتامين سي الصحية والجمالية

تتعدد فوا فيتامين C للجسم، وهو يعد من مضادات الأكسدة الفعالة التي تعمل على الحفاظ على صحة الجسم وقوته، وحماية العظام والعضلات والأوعية الدموية من أي ضرر؛ ونذكر المزيد من تلك الفوائد كالتالي:

يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة

فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تقوي المناعة والدفاعات الطبيعية للجسم عن طريق حماية الخلايا من الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة، ووجدت الأبحاث أن تناول المزيد من حمض الأسكوربيك يمكن أن يزيد من مستويات مضادات الأكسدة في الدم بنسبة تصل إلى 30 ٪، وهذا يساعد دفاعات الجسم الطبيعية على محاربة الالتهابات التي تسبب الإصابة بالأمراض المزمنة مثل التهابات المفاصل، والروماتيزم، وعتامة عدسة العين.

التحكم في ارتفاع ضغط الدم

يعرضك ضغط الدم المرتفع المصابين به لخطر الإصابة بأمراض القلب، وهو السبب الرئيسي للوفاة على مستوى العالم، ولقد وجد الباحثون أن فيتامين C قد يساعد في خفض ضغط الدم لدى المصابين بارتفاع ضغط الدم أو بدونه، وأوضحت دراسة عام 2002 على الحيوانات أن تناول فيتامين ج ساعد على استرخاء الأوعية الدموية التي تحمل الدم من القلب؛ مما ساهم في تقليل مستويات ضغط الدم لدى تلك الحيوانات.

شاهد أيضًا: ارتفاع ضغط الدم المفاجىء: خطر صامت قد يهدد حياتك

تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب

تزيد العديد من العوامل من خطر الإصابة بأمراض القلب بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية، وفي هذه الحالات قد يساعد فيتامين C في تقليل عوامل الخطر هذه؛ مما ينتج عنه خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.

ولقد وجد تحليل لـ 9 دراسات بمشاركة 293،172 شخصًا أنه بعد 10 سنوات أن الأشخاص الذين تناولوا 700 مغم على الأقل من فيتامين ج يوميًا قل لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 25 ٪ من أولئك الذين لم يتناولوا فيتامين ج، وأوضح تحليل آخر لـ 15 دراسة أن تناول هذا الفيتامين من الأطعمة – وليس من المكملات الغذائية – مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

منع نقص الحديد

من فوائد فيتامين ج  أو حمض الأسكوربيك أنه يساعد في تحسين امتصاص الحديد من النظام الغذائي، كما يساعد في تحويل الحديد الذي يمتص بشكل سيئ إلى شكل يسهل امتصاصه بفضل خصائصه ومكوناته، وهذا مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من اللحم، لأن اللحم هو مصدر رئيسي للحديد، إذ إن استهلاك 100 مغم من فيتامين C قد يحسن امتصاص الحديد بنسبة 67٪؛ ونتيجة لذلك يساعد فيتامين سي في تقليل خطر الإصابة بفقر الدم بين الأشخاص المعرضين لنقص الحديد.

يعزز المناعة

يعتبر تعزيز المناعة هو الهدف الرئيسي وراء تناول الكثيرين لفيتامين C، فهو يساعد في تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء المعروفة باسم الخلايا اللمفاوية والخلايا البلعمية، والتي تساعد على حماية الجسم من العدوى، كما يساعد فيتامين سي هذا النوع من خلايا الدم البيضاء على العمل بشكل أكثر فعالية، بالإضافة إلى أنه يقوم بحمايتها من التلف الذي تسببه الجزيئات الضارة المحتملة، مثل الجذور الحرة، ويعتبر هذا الفيتامين جزءً أساسيًا من نظام الدفاع عن الجلد؛ حيث يمكن أن يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد على تقوية دفاعات الجلد.

شاهد أيضًا: 10 أطعمة تعزز جهاز المناعة في الشتاء

يحفز إنتاج الكولاجين

يمتلك هذا الفيتامين قدرة مميزة على تعزيز إنتاج الكولاجين، ومن المعروف أن بروتين الكولاجين من أهم العناصر التي تحتاجه البشرة لحمايتها من علامات الشيخوخة، مثل: التجاعيد والخطوط الدقيقة؛ ومن فوائد فيتامين C  للبشرة أيضًا  هو التقليل من إنتاج صبغة الميلانين التي تسبب التصبغات الداكنة بالجلد؛ وبالتالي فإن استخدام المنتجات الموضعية لفيتامين سي، مثل: سيروم فيتامين c للوجه؛ سينتج عنه الحصول على بشرة مشرقة ونضرة ذات لون موحد.

أهمية فيتامين ج للحامل

يجب أن تحرص المراة اثناء فترة الحمل على تناول حصة كافية من فيتامين C، نظرًا لما يقدمه من فوائد لا حصر لها للحامل وجنينها، ومن تلك الفوائد نذكر التالي:

1. تعزيز مناعة الأم مما يحميها من سهولة الإصابة بالعدوى اثناء الحمل.
2. تعزيز امتصاص الحديد مما يحميها من فقر الدم، وتعتبر تلك الفائدة من أهم فوائد فيتامين C  للحامل، حيث أن فقر الدم أو الأنيميا هي من الأعراض الشائعة عند النساء الحوامل.
3. دعم تكوين أنسجة الجسم بالنسبة للجنين وذلك بفضل تحفيزه لإنتاج بروتين الكولاجين.
4. حماية خلايا الجسم لدى الأم وجنينها من التلف بفعل الجذور الحرة ويرجع ذلك لخواص فيتامين C المضادة للأكسدة.
5. التقليل من خطر الإصابة بمضاعفات الحمل الخطيرة، مثل: تسمم الحمل والولادة المبكرة.
6. تعزيز التئام الجروح وتجديد الخلايا.
7. تقليل عرض الغثسان الصباحي للحامل الذي تعاني منه الكثيرات.

أعراض نقص حمض الأسكوربيك

يجب الحفاظ على تناول هذا الفيتامين الهام للجسم بشكل منتظم دون أي تقصير، ومن أهم عوامل الخطر التي قد تسبب نقص هذا العنصر الغذائي من الجسم هو تناول وجبات غذائية غير متوازنة،أو الإصابة بالأمراض العقلية، أو التدخين، تظهر بعض اعراض نقص فيتامين c في الصورة التالية:

1. إصابة الجلد بما يُسمى التقرن الشعري (بالإنجليزية: Kiratosisi pilaris): نقص فيتامين سي يتسبب في تكون جلد الوزة على الجهة الخلفية للذراعين والفخذين والأرداف؛ نتيجة امتلاء المسام ببروتين الكيراتين.
2. حدوث خلل في البنية التركيبية لبروتين الشعر: حيث يصبح شكل شعر الجسم منحنياً أو ملتفاً أثناء نموه، وعادة ما يتكسر الشعر أو يسقط أثناء نقص فيتامين ج.
3. الإصابة بنزيف حويصلي (بالإنجليزية: Perifollicular hemorrhage): تصبح الشعيرات الدموية الصغيرة المغذية لبصيلات الشعر هشة وسهلة الكسر؛ مما يسبب ظهور بقع حمراء لامعة حول بصيلات الشعر.
4. تغير شكل الأظافر: يتغير شكل الأظافر ليشبه شكل الملعقة مع ظهور خطوط أو بقع حمراء، كما تصبح الأظافر رقيقة وقابلة للكسر.
5. سهولة الإصابة بالكدمات: ينتج عن نقص الأسكوربيك نقص إنتاج الكولاجين بالتبعية، ولما كان الكولاجين هو عنصر هام للغاية لسلامة الأوعية الدموية، فإن نقصه ينتج عنه ضعف الأوعية الدموية، ويعد هذا العرض من أهم الأعراض الملاحظة لنقص فيتامين C.

ملاحظة: عادة ما يستغرق ظهور العلامات الدالة على نقص حمض الأسكوربيك عدة شهور.

أقراص وكبسولات فيتامين C

تستخدم حبوب فيتامين C لمنع أو علاج المستويات المنخفضة من الفيتامين بالنسبة للأشخاص الذين لا يحصلون على الكمية الكافية منه عن طريق الوجبات الغذائية، ويتم أخذ هذه الحبوب عن طريق الفم مع أو بدون طعام وعادة من مرة إلى مرتين يوميًا أو حسب التعليمات على العبوة، أو خذها حسب توجيهات الطبيب.

لا يحتاج الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا بفيتامين C إلى هذه الحبوب، كما يجب استشارة الطبيب أو الصيدلي في حالة وجود حساسية وقبل تناول تلك الحبوب، فقد يحتوي فيتامين c فوار أو أي منتج آخر يشابهه على مكونات يمكن أن تسبب الحساسية أو مشاكل أخرى.

أضرار فيتامين ج عند الإفراط في تناوله

إن الكمية الموصى بها بالنسبة للبالغين لتناول فيتامين C هي 65 – 90 ملليغرام في اليوم، وعلى الرغم من أنه من غير المحتمل أن يكون تناول الكثير منه ضارًا، فقد تسبب الجرعات الكبيرة منه أو مكملاته بعض الأضرار منها على سبيل المثال:

1. آثارًا جانبية في الجهاز الهضمي: وهذه الآثار لا تأتي من تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي، وإنما من تناول الفيتامين على شكل مكمل وبكمية كبيرة، وأكثر هذه الأعراض شيوعًا هي الإسهال والغثيان، قيء، وحرقة المعدة.
2. زيادة امتصاص الحديد: مما قد يجعل بعض الأمراض مثل مرض الثلاسيميا تزداد خطورةً؛ لذلك تجنب تناول كميات كبيرة من هذا الفيتامين.
3. إلحاق الضرر بالكلى: فيتامين سي يمكن أن يزيد من كمية الأوكسالات؛ وهي مادة كيميائية طبيعية في الجسم، ويسبب وجود قدر كبير منها في البول مشاكل خطيرة؛ حيث يؤدي الإفراط في الأوكسالات إلى زيادة خطر الفشل الكلوي لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكلى، كما أنها تزيد من فرصة تكون الحصوات الكلى لدى الأصحاء.
4. رفع نسبة سكر الدم: إن فيتامين ج قد يرفع نسبة السكر في الدم خاصةً لدى في النساء المسنات المصابات بداء السكري.
5. رفض زراعة الكلى: قد يؤدي الاستخدام طويل الأمد لفيتامين سي بجرعات عالية قبل عملية زرع الكلى، إلى زيادة خطر رفض الزرع أو تأخير المدة التي تستغرقها حتى تعمل الكلية المزروعة.

يعد فيتامين C عنصرًا أساسيًا لجسم الإنسان فهو يمتلك العديد من الفوائد للصحة العامة، ومن الضروري الحصول عليه عبر تناول الخضار والفواكه، ويعد هذا المصدر الطبيعي أفضل من تناول حبوب فيتامين ج، أو استخدام المنتجات الموضعية مثل كريم فيتامين C، والتي تستخدم لعلاج المستويات المنخفضة من الفيتامين.